그러나 시력을 좋게 하는 또 다른 음식에 대해서는 잘 알지 못한다. 이와 관련해 영국 일간 데일리메일 등의 자료를 토대로 눈에 영양을 공급하기 위해 먹어야 할 음식을 정리했다.
시금치, 케일 등 녹색 잎채소=시금치, 케일과 같은 잎이 많은 채소는 눈 건강에 필수적이다. 이런 채소에는 루테인과 제아잔틴이라는 카로티노이드가 포함되어 있기 때문이다.
카로티노이드는 망막의 가장 민감한 부분인 황반에 축적돼 독서와 운전에 필수적인 선명한 중심 시력을 제공하는데 우리 몸은 스스로 황반 카로티노이드를 생성할 수 없으므로 식사나 보충제를 통해 섭취해야 한다.
감귤류, 브로콜리 등 비타민C 풍부 과일, 채소=오렌지와 브로콜리는 나이가 들어도 눈 건강을 유지하는 데 중요할 수 있다. 눈의 구조를 형성하는 단백질인 콜라겐을 생성하고 유지하는데 필요한 비타민C를 함유하고 있기 때문이다.
나이가 들면서 콜라겐 수치가 떨어지기 때문에 건강한 비타민C 수치를 유지하는 것이 중요하다. 비타민C는 황반을 신체의 세포와 조직에 해를 끼치는 산화 적 손상으로부터 보호하는 데 도움이 된다. 황반은 우리의 색각을 담당하고 미세한 부분을 보는 역할을 한다.
붉은 육류, 유제품 및 콩류=아연, 구리, 비타민A는 건강한 눈에 필수적이다. 조개류와 같은 해산물과 간, 통곡물을 섭취하면 구리를 얻을 수 있고, 붉은 고기, 유제품 및 콩류에는 아연이 함유돼 있다. 비타민A는 우유, 달걀, 당근에 함유돼 있으며 어두운 곳에서 보는 데 도움을 준다.
아연은 눈의 보호 색소인 멜라닌을 생성하기 위해 간에서 눈까지 비타민A를 운반하는 역할을 한다. 멜라닌은 피부와 모발에 색소를 제공할 뿐만 아니라 눈에 색을 부여하고 자외선으로부터 세포를 보호하는 역할을 한다. 붉은 육류와 해산물은 망막을 건강하게 유지시키며 빛을 이미지로 바꾸는 데 도움을 준다.
식물성 오일, 견과류 및 씨앗=견과류, 씨앗, 오일은 질병을 예방하는 데 필요한 비타민E를 눈에 공급한다. 비타민E는 지용성 항산화제로 눈의 세포를 산화와 손상으로부터 보호하는 데 도움이 된다.
체내 항산화제와 활성 산소 사이의 불균형으로 인해 세포에 손상을 유발하는 산화 스트레스는 시력 상실을 유발하는 녹내장이나 시야가 흐려지는 망막 정맥 폐쇄와 같은 망막 질환을 빠르게 진행시킬 수 있다.
버섯, 요구르트=눈은 물론 신경계와 피부를 건강하게 유지하는 데 필수적인 영양소인 비타민B2는 우유, 달걀, 버섯, 플레인 요구르트 등에 함유돼 있는데 비타민E처럼 세포가 손상되지 않도록 눈을 보호한다.
